簡単で激ウマ！料理上手に見えてマウントを取れるパスタ！アマトリチャーナ・ビアンコ

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普通のアマトリチャーナはトマトソースですが、
これは白ワインとニンニクをベースにします。

見た目からサッパリに見えますが、
コクとうま味が広がる
まぁ～～美味しいパスタなんですよこれが。

作り方は簡単。
①ちょい多めのニンニク(2~3片）をスライスして、オリーブオイルで熱します。
②具材を加えてサッと炒めます。
　※今回は鶏肉とほうれん草ですが、オススメはベーコンです。
③白ワインをたっぷり(大さじ3~4）・塩・鶏ガラ・コショウ
　・うま味調味料・パスタの茹で汁・しょうゆをほんの少し入れて味付けします。
　※白ワインは強火で蒸発させて、アルコールと渋みを飛ばします。
④茹でたパスタと絡めたら完成です。