ラーメン

おうちでラーメンを作るとき、
一番難点になるのがスープ作りです。
(麺はスーパーで良い生麺が最近は売ってますので。）

タレ(カエシ)はおうちにある調味料で、お店と遜色ないものが出来ますが、
スープは ...

なんかモヤモヤする…。

イライラまではしないんだけど、
欲求不満な感じです。

そうだ！ラーメンを作ろう！

①チャーシューを作ります。
　今日はバラ肉ではなく、肩ロースで。
　 ...

ラーメンを作るたびにうまくなる男。
どーもふにパパです。

ラーメン用のチャーシューを作ろうと豚バラブロックを買っておいたものの、
いつもの極太麵が売り切れ！

じゃあ縮れ麺がいいと妻がいうので、 ...

今日の夜ご飯はラーメンにしようかなと思ったら

豚バラブロック・鶏ガラ・極太の生麺を買って、

あとは適当に作ってみましょう。

①まずはチャーシューの下茹でをしながらスープを作ります。
　1.圧 ...