手作り味噌ラーメンでストレス解消
なんかモヤモヤする…。
イライラまではしないんだけど、
欲求不満な感じです。
そうだ!ラーメンを作ろう!
①チャーシューを作ります。
今日はバラ肉ではなく、肩ロースで。
レシピは手前味噌ですが、いつものです↓。



いつもよりガッシリ肉厚に。
②当然、煮卵も作ります。


③スープ作りは感覚で!

・けずり粉・にぼし粉・うま味調味料・塩・しょうゆ
・みりん・料理酒を感覚で入れてます。

アルコールを飛ばしながらちょっと焦がしてうま味を引き出します。

④盛り付けて完成!

いや~美味しかった。
そしてちょっとスッキリしました。
ラーメンを作ることが、
わりとストレス解消になったりしてるこの頃…。
こんなに美味しいラーメンを作れたけど、
娘はチキンナゲットにかぶりついておりました…。
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