特別な一皿に！ロールライスとミートボールの赤ワイン煮
完全な創作なのですが、要は
ガーリックバターライスを牛バラ肉とキャベツで包んで、
ミートボールと一緒に赤ワインで煮るという料理です。
結構面倒くさそうで、実際面倒なのですが、
それに見合った味と驚きは保証します！
材料（2~3人分）
ごはん 茶わん2~3杯分
キャベツ 8枚
牛豚合い挽き肉 150~200グラム
牛バラ肉 100~150グラム
玉ねぎ 1/2ｺ
ニンニク 3片
バター 20グラム
調味料A
・卵 1ｺ
・パン粉 大さじ2
・牛乳 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・ブラックペッパー 少々
・ナツメグ（あれば） 少々
調味料B
・塩 小さじ1
・ホワイトペッパー 少々
・ブラックペッパー 少々
・しょうゆ 大さじ1
調味料C
・赤ワイン 200ml
・水 200ml
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・ケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 大さじ1
全体の工程
①下準備をします。
②ミートボールを作ります。
③バターライスを作ります。
④材料を巻きます。
⑤煮込みます。
作り方
①下準備をします。
1．材料をカットします。
・キャベツ=8枚剥がして、大きな芯は削いでおく。
・ニンニク=薄切りorみじん切り
・玉ねぎ=みじん切り
2．キャベツを下茹でして柔らかくします。
5分くらい茹でて柔らかくします。
・茹で終わったキャベツはそれ以上熱が入らないようにザルに移しておきます。
②ミートボールを作ります。
1．フライパンにサラダ油大さじ1（分量外）を入れて、中火で玉ねぎを炒めます。
炒め終わったら、別皿に移して粗熱を取ります。
2．ボウルに牛豚合い挽き肉・炒めた玉ねぎ・調味料Aを入れて、手でよく揉んでおきます。
3．ピンポン玉くらいの大きさに丸めます。
②バターライスを作ります。
1．フライパンにバターとニンニクを入れて、弱火でニンニクの香りを引き出します。
2．ごはん・調味料Bを加えて、中火で炒めます。
3．ボウルに移して冷まします。
③材料を巻きます。
1．バターライスを手で丸めて6つのおにぎりにします。
2．牛バラ肉を巻きます。
3．キャベツを巻きます。
④煮込みます。
1．鍋に調味料Cを入れて、強火で沸騰させてアルコールをとばします。
2．ミートボールを加えて、弱火で10分煮込みます。
3．火を止めてミートボールを取り出します。
4．ロールキャベツを隙間なく敷き詰めます。
5．ロールキャベツの上にミートボールを乗せて、キャベツ2枚をかぶせて蓋をします。
6．鍋蓋をして、弱火で15分煮込んで完成です。
めっちゃ美味しいです…。
キャベツを開けると、
中のガーリックバターライスが、
赤ワインソースと溶け込んで激ウマのリゾットになります。
作る時間は多少かかりますが、特別な日に恋人に振舞ってみてはいかがでしょうか。
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