アボカド・納豆の和風パスタ
アボカドは生でも美味しいですが、焼いたアボカドの外側カリッ、内側ジュワ～も格別ですよ。
味付けはゴマとめんつゆをベースに和風に仕上げました。
見た目も味も抜群のお手軽パスタですので、
ぜひ作ってみてください。
材料(2人分）
アボカド １コ
納豆 ２コ
ネギ ５センチ
塩 少々
コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ１きざみのり 適量
魚粉 適量
A めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
A 味噌 大さじ１
A ごま油 大さじ１
A 白ゴマ 大さじ１
全体の工程
①下準備をします。
②焼きアボカドを作ります。
③茹でたパスタを調味液と混ぜます。
④盛り付けて完成です。
作り方
①下準備
・ネギをみじんぎりにします。
・納豆にタレとからしを入れてよく混ぜておきます。
・アボカドの皮と種を取り除き、スライスします。お好みで角切りでもOKです。
・ボウルにAを全部入れて混ぜ、調味液を作っておきます。
そこに茹でたパスタを入れて混ぜるので、大きめのボウルで！
・上記が終わったら、パスタを茹で始めてしまいます。
②焼きアボカド
・スライスしたアボカドの両面に塩コショウを振っておきます。
焼いてから味付けするとアボカドが崩れてしまうので、味付けは先にします。
・フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけ、中火で両面に焼き色が付くまで焼きます。
アボカドは崩れやすいので、動かさずにじっくり片面ずつ焼いてください。
③茹でたパスタを調味液と混ぜます。
④盛り付け
・下からパスタ→納豆→アボカドの順で盛り付け、ネギ・魚粉・きざみのりをかけたら完成です。
おうちごはんランキング