ほっともっと完コピ！こってり系肉野菜炒め
ほっともっとの肉野菜炒めって美味しいですよね。
あの味を求めて試行錯誤した結果、
たどり着いた答えは
多めの料理酒と鶏ガラです。
これでうま味を増幅させることによって、
ほっともっとのような
こってりだけどしつこくなくて、
飽きない美味しさが再現出来ました。
材料
豚バラ肉 150~200グラム
タマネギ 1/2ｺ
キャベツ 2~3枚
ニンジン 1/4本
サラダ油 大さじ2
料理酒 大さじ4
鶏ガラ 大さじ1
小麦粉 大さじ1/2
調味料A
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1/2
・味の素 3振り
・塩コショウ 適量
全体の工程
①下準備をします。
②炒めます。
作り方
①下準備をします。
1．材料をカットします。
2．豚バラ肉に小麦粉をまぶしておきます。
②炒めます。
1．フライパンにサラダ油を入れて熱して、
中火で豚バラ肉・タマネギ・ニンジンを炒めます。
2．キャベツ・料理酒・鶏ガラを加えて、キャベツがしんなりするまで炒めます。
3．調味料Aを加えてサッと炒めて完成です。
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