簡単に出来る!ホテルで出て来るふわふわチーズオムレツ
僕のような、プロの技術がない主夫が綺麗なふわふわオムレツを作るコツは
・卵液を滑らかにしておく。
・失敗しない簡単な包み方にする。
この二つを守れば、
誰でもホテルで出て来るようなオムレツが出来ます。
材料
卵 3コ
ミックスチーズ 20グラム
バター 10グラム
塩コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ1
赤ワイン 大さじ2
ケチャップ 大さじ3
全体の工程
①下準備をします。
②ソースを作ります。
③卵液を焼きます。
作り方
①下準備をします。
1.ボウルに卵・塩コショウ・マヨネーズを入れてよく混ぜます。
2.混ぜた卵液を濾します。
![](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_3706-768x1024.jpg)
②ソースを作ります。
1.鍋に赤ワインを入れて煮立たせます。
![](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_3704-768x1024.jpg)
焦げないように混ぜるか、鍋を軽く振ってください。
2.赤ワインを煮立てて30秒くらいしたら、ケチャップを加えて混ぜます。
![](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_3705-768x1024.jpg)
③卵液を焼きます。
1.フライパンにバターを入れて中火でバターを溶かします。
![](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_3707-768x1024.jpg)
2.卵液を加えて、フライパンをゆすりながら箸で混ぜます。
![](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_3709-768x1024.jpg)
3.ミックスチーズを乗せます
![](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_3710-768x1024.jpg)
4.卵を折りたたみます。
![](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_3711-768x1024.jpg)
![](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_3712-768x1024.jpg)
5.ひっくり返してから、弱火で30秒~1分ほど熱を入れて固めます。
![](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_3713-768x1024.jpg)
![](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/03/IMG_3714-768x1024.jpg)
チーズを抜けばプレーンオムレツになります。
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