シーフードミックスを使って、生クリームなしでもコクのあるクリームパスタ
お店で出るようなコクのあるクリームパスタを
シーフードミックスを使って出来ないかと思って作ったレシピです。
野菜はお好みでアレンジしてください。
材料(3~4人分)
・シーフードミックス 150g
・白菜 2枚
・ニンジン 1/2本
・玉ねぎ 1/2コ
・白ワイン 大さじ5
・バター 大さじ1
・薄力粉 大さじ3
・牛乳 500ml
・コンソメ 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・ニンニクチューブ 2㎝
・ブラックペッパー 適量
作り方
1.シーフードミックスを解凍します。
ボウルに水300ml・塩小さじ1(分量外)と凍ったシーフードミックスを入れて解凍します。
40分ほど置いたら、ザルにあげてキッチンペーパーで塩水を拭きます。
2.野菜の下準備をします。
ニンジンはラップをしてからレンジで温めて(600Wで3分)、柔らかくしておきます。
3.フライパンにバターを入れて熱して、シーフードミックスを中火で軽く炒めます。
4.白ワインを加えて強火でアルコール分を飛ばします。
5.ニンジン・玉ねぎ・白菜を加えて軽く混ぜます。
6.蓋をして弱火で5分蒸します。
7．薄力粉を加えて混ぜます。
8．牛乳・コンソメ・ニンニクチューブ・塩・ブラックペッパーを加えて煮込みます。
9．茹でたパスタを加えて混ぜたら出来上がりです。
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