ソーセージのうま味が染み込んだトロトロキャベツがたまらない!ソーセージとキャベツのトマト煮込み

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ソーセージのうま味が溶け込んだトマトソースがたまりません。

ちょっと炒めて煮込むだけのお手軽レシピなので、

ぜひ作ってみてください。

材料(2~3人分)

・ソーセージ 5本
・キャベツ 3~4枚
・玉ねぎ 1コ
・ニンニク 2~3片 
・トマト缶 1缶
・水 200ml
・サラダ油 大さじ1
・薄力粉 大さじ2
調味料A
・ケチャップ 大さじ3
・ウスターソース 大さじ1/2
・コンソメ 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・塩  小さじ1
・鶏ガラ 小さじ1
・ブラックペッパー 適量
・乾燥バジル(あればより美味しくなります) 小さじ1  

全体の工程

①材料をカットします。
②炒めてから煮込みます。

作り方

①材料をカットします。

キャベツ=一口大
タマネギ=薄切り
ニンニク=みじん切り
ソーセージ=斜め切り

②炒めてから煮込みます
 1.大きめの鍋にサラダ油とニンニクを入れて熱します。

 2.ニンニクの香りがしてきたら、
   ソーセージと玉ねぎを加えて炒めます。

 3.ソーセージに焼き色が付いて、玉ねぎがしんなりしてきたら、
   キャベツを加えてサッと炒めます。

 4.薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで弱火で混ぜます。

 5.トマト缶と水を加えて強火で沸騰させます。

・強火で酸味を飛ばしながらトマトをゴムベラなどで崩してください。
・薄力粉が入っているのでとろみが付きます。混ぜながら手早く行います。

 6.調味料Aを加えて、弱火で15分ほど煮込みます。

ときおり混ぜながら煮込んでください。

 7.盛り付けて完成です。

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2021-06-18