こんなにお手軽なのに高級和食の味!椎茸のお吸い物
干し椎茸の戻し汁のうまみを最大限に活かすために、最低限の材料しか入れてません。
たったこれだけで極上のお吸い物が出来ます!
材料(3杯分)
干し椎茸 約3グラム
ネギ 1/3本
豆腐(絹ごし・もめんはお好みで) 1/2丁
いりごま ひとつまみ
調味料A
・塩 小さじ2/3
・白だし 大さじ2
・水 300ml
全体の工程
①下準備をします。
②煮込みながら味付けをします。
作り方
①下準備をします。
1.干し椎茸を水で戻します。
干し椎茸がかぶるくらいの水(100~200mlくらい)を入れて、1時間~2時間置きます。
![干し椎茸](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/02/IMG_3629-768x1024.jpg)
カットされていない物を使う際は、水で戻した後に薄切りにカットしてください。
![水で戻した干し椎茸](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/02/IMG_3631-768x1024.jpg)
2.材料をカットします。
![ネギと豆腐](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/02/IMG_3632-1024x768.jpg)
豆腐=1~2㎝四方のサイコロ切り
②煮込みながら味付けをします。
1.干し椎茸を干し椎茸の戻し汁ごと鍋に入れて、ネギ・調味料Aを加えて10分ほど中火で煮込みます。
![干し椎茸・ネギ・調味料を入れた鍋](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/02/IMG_3635-768x1024.jpg)
2.豆腐・いりごまを加えてサッと混ぜたら完成です。
![豆腐といりごまを加えた鍋](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/02/IMG_3636-1-768x1024.jpg)
![椎茸のお吸い物](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/02/IMG_3638-1-768x1024.jpg)
![にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ](https://b.blogmura.com/food/ouchigohan/88_31.gif)
![おうちごはんランキング](https://blog.with2.net/img/banner/c/banner_1/br_c_2196_1.gif)
おうちごはんランキング
ディスカッション
コメント一覧
まだ、コメントがありません