こんなにお手軽なのに高級和食の味！椎茸のお吸い物
干し椎茸の戻し汁のうまみを最大限に活かすために、最低限の材料しか入れてません。
たったこれだけで極上のお吸い物が出来ます！
材料（3杯分）
干し椎茸 約3グラム
ネギ 1/3本
豆腐（絹ごし・もめんはお好みで） 1/2丁
いりごま ひとつまみ
調味料A
・塩 小さじ2/3
・白だし 大さじ2
・水 300ml
全体の工程
①下準備をします。
②煮込みながら味付けをします。
作り方
①下準備をします。
1．干し椎茸を水で戻します。
干し椎茸がかぶるくらいの水（100~200mlくらい）を入れて、1時間~2時間置きます。
カットされていない物を使う際は、水で戻した後に薄切りにカットしてください。
2．材料をカットします。
豆腐=1~2㎝四方のサイコロ切り
②煮込みながら味付けをします。
1．干し椎茸を干し椎茸の戻し汁ごと鍋に入れて、ネギ・調味料Aを加えて10分ほど中火で煮込みます。
2．豆腐・いりごまを加えてサッと混ぜたら完成です。
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