簡単に出来る!ホテルで出て来るふわふわチーズオムレツ
僕のような、プロの技術がない主夫が綺麗なふわふわオムレツを作るコツは
・卵液を滑らかにしておく。
・失敗しない簡単な包み方にする。
この二つを守れば、
誰でもホテルで出て来るようなオムレツが出来ます。
材料
卵 3コ
ミックスチーズ 20グラム
バター 10グラム
塩コショウ 少々
マヨネーズ 大さじ1
赤ワイン 大さじ2
ケチャップ 大さじ3
全体の工程
①下準備をします。
②ソースを作ります。
③卵液を焼きます。
作り方
①下準備をします。
1.ボウルに卵・塩コショウ・マヨネーズを入れてよく混ぜます。
2.混ぜた卵液を濾します。
②ソースを作ります。
1.鍋に赤ワインを入れて煮立たせます。
2.赤ワインを煮立てて30秒くらいしたら、ケチャップを加えて混ぜます。
③卵液を焼きます。
1.フライパンにバターを入れて中火でバターを溶かします。
2.卵液を加えて、フライパンをゆすりながら箸で混ぜます。
3.ミックスチーズを乗せます
4.卵を折りたたみます。
5.ひっくり返してから、弱火で30秒~1分ほど熱を入れて固めます。
チーズを抜けばプレーンオムレツになります。
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