カレーうどんを作るときに選ぶべき市販ルーはコレ!老舗蕎麦屋さんの味になります。
余ったカレーを翌日カレーうどんにリメイクする方は多いと思いますが、
今回はカレーうどんに合うのはどのルーか?
という視点で試してみましたので、
読んでいただければ嬉しいです。
試したのは定番の4つ(全て中辛)
・バーモントカレー
・こくまろカレー
・ジャワカレー
・ゴールデンカレー
最下位はジャワカレー。
・とにかく辛さが強い。
・辛さとスパイスの香りが強く、和風だしがあまり感じられない。
第3位はバーモントカレー。
・とにかく甘い。
・フルーツやはちみつのねっとりとした甘味が和風だしとあまり合わない。
第2位はこくまろカレー。
・甘味と辛味のバランスがよく、スパイスもほどよく香る。
・特徴が少ないので、和風だしの邪魔をせず、そつのないカレーうどんが出来る。
ぶっちぎりの第1位はゴールデンカレーでした!
・辛めのルーが和風だしのほのかな甘みに絶妙にマッチ。
・スパイスの刺激よりコクの深い味なので、和風だしの味わいを底上げしてくれる。
ちなみに僕が作った
ゴールデンカレーうどんはこちら
![](https://funipapa-ouchigohan.com/wp-content/uploads/2021/05/P1000311-1-1024x768.jpg)
カレーに加えたのは
・水
・ほんだし
・かつお粉
・にぼし粉
・みりん
・しょうゆ
・めんつゆ
カレーの香りが食欲をそそりますが、
主役は奥深い出汁の味!
という老舗蕎麦屋さんのカレーうどんが出来上がりました。
カレーうどんを翌日作りたい!
という方は、ゴールデンカレーを
使ってみてはいかがでしょうか。
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