カレーうどんを作るときに選ぶべき市販ルーはコレ！老舗蕎麦屋さんの味になります。
余ったカレーを翌日カレーうどんにリメイクする方は多いと思いますが、
今回はカレーうどんに合うのはどのルーか？
という視点で試してみましたので、
読んでいただければ嬉しいです。
試したのは定番の４つ（全て中辛）
・バーモントカレー
・こくまろカレー
・ジャワカレー
・ゴールデンカレー
最下位はジャワカレー。
・とにかく辛さが強い。
・辛さとスパイスの香りが強く、和風だしがあまり感じられない。
第3位はバーモントカレー。
・とにかく甘い。
・フルーツやはちみつのねっとりとした甘味が和風だしとあまり合わない。
第2位はこくまろカレー。
・甘味と辛味のバランスがよく、スパイスもほどよく香る。
・特徴が少ないので、和風だしの邪魔をせず、そつのないカレーうどんが出来る。
ぶっちぎりの第1位はゴールデンカレーでした！
・辛めのルーが和風だしのほのかな甘みに絶妙にマッチ。
・スパイスの刺激よりコクの深い味なので、和風だしの味わいを底上げしてくれる。
ちなみに僕が作った
ゴールデンカレーうどんはこちら
カレーに加えたのは
・水
・ほんだし
・かつお粉
・にぼし粉
・みりん
・しょうゆ
・めんつゆ
カレーの香りが食欲をそそりますが、
主役は奥深い出汁の味！
という老舗蕎麦屋さんのカレーうどんが出来上がりました。
カレーうどんを翌日作りたい！
という方は、ゴールデンカレーを
使ってみてはいかがでしょうか。
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