ケンタッキ—風チキン！研究中…。
うちの妻はケンタッキーが大好きです。
でもあれってお高いでしょう…？。
うちの予算だと、
家族4人で1ピースを分けることになってしまう…。
家で作ることが出来ればめっちゃ安くすむ…。
ってことで、僕は時折ケンタ風チキンを試作しております。
ケンタのウマさは何といっても
スパイスの効いた分厚い衣！
待ってろ妻ちゃん！
ってことでいってみましょう。
①いつもの激安鶏もも肉は、
牛乳・しょうが・ニンニクで漬け込んで、
臭み抜き&下味をつけます。
②家にあるスパイスと小麦粉を
自分なりに調合します。
③衣は二度付けでめっちゃ分厚く！
④低温でじっくりと火を通して
⑤余熱で熱して
⑥高温で二度揚げして外パリパリに。
出来たのがこちら
う~む。美味しい。
分厚い衣がカリッカリッで
中はジュワ~でたまらない。
見た目もまあまあ。
でも…まだだな…。
これだとケンタっぽい唐揚げって感じ。
やっぱりスパイスの味が違う…。
物足りない…。
ケンタになりきれてない！
ってことで、修行しなおします。
いつか完コピできたら
レシピにしますので。
それまで妻ちゃん…
お待ちくだされ…。
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