おうちでも出来る！ベーキングパウダーなしでも出来る！しっとりジュワ～がたまらないスフレパンケーキ
材料（5~６枚分）
卵 3ｺ
薄力粉 50グラム
砂糖 30グラム
バニラエッセンス 5振り
バター 大さじ1
牛乳 50ml
全体の工程
①生地を作ります。
②焼きます。
作り方
①生地を作ります。
1．卵を卵白と卵黄に分けてボウルに入れます。
卵白はボウルごと冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
2．薄力粉をザルなどでふるって細かくします。
3．卵黄の入ったボウルに砂糖・牛乳・ふるった薄力粉・バニラエッセンスを入れ、
泡だて器でよく混ぜます。
4．卵白の入ったボウルを冷蔵庫から取り出し、泡だて器で混ぜてメレンゲにします。
5．お玉1杯分くらいのメレンゲを卵黄液のボウルに入れて、よく混ぜます。
6．残りのメレンゲを卵黄液に入れて、サッと混ぜます。
混ぜすぎるとメレンゲが溶けて潰れてしまうので、スフレパン
ケーキのジュワ～がなくなってしまいます。
②焼きます。
1．フライパンにバターを入れ、中火でバターを溶かします。
2．フライパンに生地をお玉1杯分くらい入れます。
3．水大さじ1（分量外）を鍋肌に入れて、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにします。
4．焼き色が付いているのを確認してからそっと裏返して、
また大さじ1の水を加えて2分蒸し焼きにします。
シンプルにバターで食べると、スフレのジュワ～が一番堪能できます。
もちろんフルーツやクリームをトッピングしてもおいしいですし、
意外なところではクレイジーソルトやシナモンは抜群の相性です！
お好みにアレンジしてください！
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