イチジクのコンポート。白ワイン、赤ワイン、どちらで作りますか？
お隣さんからいただいた、
もぎたてのイチジク。
前前回は生で食べ、
前回は白ワインでコンポートにしました。
今回はどうするかと考えて、
赤ワインでコンポートにすることにしました。
作ってみて
味・香り・見た目すべてにおいて、
コレでした。
材料
・イチジク 5~10ｺ
・砂糖 60ｇ
・赤ワイン 100ml
・水 100ml
・レモン汁 大さじ1
作り方
①イチジクの皮を包丁やピーラーで剥きます。
②鍋にイチジク・水・赤ワイン・砂糖を入れて混ぜながら沸騰させます。
③落し蓋&弱火で20分煮ます。
④レモン汁を加えてサッと混ぜたら完成です。
赤ワインの風味がイチジクとめっちゃ合います。
甘さも控えめで、飽きることなくペロッと食べれちゃいます。
冷やしても美味しいですが、
僕のオススメは、温かいコンポートにバニラアイスのコンビ！
フワトロの温かいコンポートに
冷たいバニラがたまりません！
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