2021-03-11今日の献立

焼いたさつま揚げって美味しいですよね。

焼くだけで食感と香りが段違いに良くなります。

でも焼いただけだとちょっと寂しいな…。

自分で食べるならいいけど、人には出せないな…。

そんなことを ...

2021-03-09今日の献立

僕のような、プロの技術がない主夫が綺麗なふわふわオムレツを作るコツは

・卵液を滑らかにしておく。
・失敗しない簡単な包み方にする。

この二つを守れば、

誰でもホテルで出て来るようなオムレツが ...

2021-03-08今日の献立

ほっともっとの肉野菜炒めって美味しいですよね。

あの味を求めて試行錯誤した結果、

たどり着いた答えは

多めの料理酒と鶏ガラです。

これでうま味を増幅させることによって、

ほっ ...

2021-03-07イチオシレシピ,今日の献立

煮込みハンバーグのコツは何といっても

美味しいソースを作ること!

おうちに常備している調味料だけで

美味しさの限界に挑戦した自信のレシピです!

材料(ハンバーグ4~5コ)

牛豚合い挽き肉  ...

2021-03-05今日の献立

煮物の美味しさは出汁で決まります。

美味しい出汁をつくるために必要なのは、

魚のうま味です。

というわけで、魚のすり身を原料にしている練り物をたくさん入れると、

それはそれは美味しい出汁 ...

2021-03-03今日の献立

ジャガイモと塩バターが鉄板の組み合わせだということは

世界中の人が知っていると思いますが、

鶏肉のうま味を加えることでさらに美味しくなります!

料理酒と鶏ガラでさらにコクとうま味を増幅!

2021-03-02今日の献立

ネギ焼きの良いところ
・お手軽簡単
・ネギの大量消費にうってつけ
・ネギの辛さや青臭さがなくなるので、野菜嫌いな方や子供でも食べられる。
・ランチにもおつまみにもなる
・薬味もソースも好みで変え ...

2021-03-01今日の献立

冬が旬のほうれん草。

お手軽に美味しくといえば

お浸しにする方が多いと思いますが、

ナムルも美味しいのでぜひお試しを!

海苔とゴマ油がマッチして、

おつまみにも最適です。

2021-02-11イチオシレシピ,今日の献立

ハンバーグをつくる上での僕のこだわりは二つです。

・あめ色玉ねぎを作る
・ハンバーグは白ワインで焼く

ぜひこのレシピで作ってみてください。

ハンバーグソースもレシピに入れましたが、 ...

2021-02-26今日の献立

バジルソースって、自分で作るとパルメザンチーズやオリーブオイルを大量に使ったりで、

意外とコスパが悪いんですよね…。

ですので、うちではスーパーで売っている瓶詰めのバジルソースが重宝しています。

こ ...