うま味とコクのゴマ味噌豚汁
豚汁っておいしいですよね。
みそ汁に肉と野菜を加えるだけで、こんなに変わる⁉って思うくらいに。
さらにゴマを加えたら…
美味しくない訳がないですよね。
材料（5~6人分）
豚バラ肉 100~200グラム
大根 7~10㎝分
ニンジン 2~3㎝分
キャベツ 1枚
味噌 大さじ5~6
水 1200ml
ほんだし 大さじ1
サラダ油 小さじ1
ゴマ油 小さじ1
いりゴマ 大さじ2
全体の工程
①下準備をします。
②炒めます。
③煮込みます。
作り方
①下準備をします。
1．材料をカットします。
ニンジン・大根=3~5㎜のイチョウ切り
2．いりゴマを摺ります。
②炒めます。
1．フライパンにサラダ油とゴマ油を入れて、中火でニンジンと豚バラ肉を炒めます。
焼き色が付けばOKです。
2．大根・キャベツ・油揚げを加えて炒めます。
③煮込みます。
1．水とほんだしを加えて蓋をして、沸騰させます。
2．灰汁を取ってから蓋をして、中火で20分煮込みます。
3．味噌とゴマを加えて、混ぜながら５分煮込んだら完成です。
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