おうちで作るラーメンはコスパと満足感最強!!これで1杯200~300円ですよ!!

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今日の夜ご飯はラーメンにしようかなと思ったら

豚バラブロック・鶏ガラ・極太の生麺を買って、

あとは適当に作ってみましょう。

①まずはチャーシューの下茹でをしながらスープを作ります。
 1.圧力鍋に豚バラブロック・鶏ガラ・水・しょうが・
  ニンニク・ネギの青い部分・野菜くずを適当(ニンジン・キャベツ・玉ねぎ)
  に入れて、20分加圧します。
 2.豚バラブロックを取り出して、鶏ガラがボロボロになるまで水を足しながら強火で炊きます。
 3.スープを濾してから、塩・魚介系調味料(ほんだし・煮干し粉・昆布茶)
   を加えてひと煮立ちさせます。
②下茹でした豚バラブロックをチャーシューにします。
 詳しくは僕が以前作ったレシピを参考にしてください。
 少ない調味料で本当に激ウマになるのでオススメです!

https://funipapa-ouchigohan.com/roasted-pork-fillet/

③チャーシューダレを半熟卵に漬けて味玉にします。

④チャーシューダレにしょうゆ・味の素・塩を加えてひと煮立ちさせてカエシにします。

⑤香味油を作ります。
 1.フライパンにサラダ油とゴマ油を1:1で入れて熱します。
 2.ネギのみじん切りを加えて弱火~中火でネギの香りを引き出します。

⑤あとは麺を茹でたらお好みの具材と一緒に盛り付けて完成です。

ドッシリとしたコクと甘味のあるしょうゆスープに

ネギ油がアクセントになって旨すぎです!

味玉とチャーシューはたっぷり作ったので、いくらでも追加できます!

これで1人前200~300円くらいです。

美味しそうと思った方は

ぜひおうちラーメンに挑戦してみてください!

詳しいレシピが知りたい方はブログのコメントか、

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2021-04-21