肉の大容量パックは色々な意味でコスパ最強!

美味しい工夫おうちごはん,お得,保存,方法,激安,

僕の家では、2週間に1度、お肉を大量に買って冷凍保存して、

それを2週間で使い切るというのをサイクルにしています。

手間はありますが、それを補って余りあるメリットがあるので

今日はそれについて書こうと思います。

少々長くなりますが、読んでいただけると嬉しいです。

メリット

安い!
 当然ですが、コスパがいいです。
 具体的にいいますと、同じスーパーで豚小間を買うと
 200gパック=180円 1㎏パック=846円
 1㎏パックを買うほうが、100gあたり5,4円お得です。
 ちょっとの差と思うことなかれ!
 うちは4人家族ですが、牛・豚・鳥を合わせて
 ひと月あたり10㎏以上のお肉を消費します。
 それだけでも、500~600円は得をしている計算になります。
 さらに、業務スーパーなどの大容量だと安いお店や、特売日を狙っていけば、
 月々の食材費を数千円安く済ませることもできます。

②余計な買い物が少なくなる。
 断言しますが、買い物に行くと、誘惑に負けて余計なものを買ってしまうことありますよね!
 または、誘惑だとは思わなくても、これがあったほうがいいかも!とか今日はこれが安い!と思って
 結局お会計をすると青ざめるパターンありますよね…。
 それを解決するのが大量買いです。そうすると
 ・そもそも買い物に行く回数が減る。
 ・おかずのメインになる肉が家にあるので、家にあるものでなんとかしようとする。

 こうなるので、余計な買い物はなくなります。
 また家にあるものでなんとかしよう!となるとワンパターンになりがちで、
 メニューや味付けを変えたりと、買い物に行く時間を料理に使えるので
 自然と料理の幅が広がります。

③メニューを先に決められる。
 お肉がうちにあれば、それをメインにこれを作ろう!と先にメニューが決められます。
 そしてもし足りないものがあれば、それを買うだけの買い物で済むので、メニューを決めないで
 買い物に行くのとは、時間も労力も比較にならないくらい楽に済みます。

 また保存している肉の量で、明日明後日とどんどん先の予定も決めやすくなります。
 詳しくは当ブログの記事「豚バラ500グラムの使い道」をご参考ください。

方法

1.小分けにします。

うちで2週間に1度買うのは、だいたい下の写真の量くらいです。

・左上=豚小間1㎏・846円
・左下=鶏もも2㎏・880円
・右上=牛バラ450g・580円
・右下2枚=牛豚合いびき500g・340円×2枚

これを買った日に全て小分けにして冷凍保存します。

ここで要注意です。

使って余った分をあとで冷凍しようは絶対ダメです!

肉のパックを買って冷蔵庫に入れておくと、薄い血液のような赤い水が溜まっていることがありませんか。

あれはドリップといって、肉から出る血液以外にも、水分、うま味成分、たんぱく質などが含まれています。

冷蔵していても、1日でかなり出てきます。

それだけ刻一刻と、おいしさが失われていき、傷んでいくのです。

話が少し脱線しました。

保存方法ですが、豚・牛のバラ肉は適当に

200gくらいに(大体でOKです)小分けにします。

鶏肉は傷みやすいので、さらに要注意です!
自然解凍してから1枚1枚に剥がしますが、完全には解凍せず、出来るだけ凍っている状態で
剥がしてください。
剥がしたあとは出来るだけキッチンペーパーなどで表面の水分をふき取ってください

2.ラップにくるみます。

・出来るだけ空気が入らないように気を付けてください。

3.保存袋に入れます。

保存袋に入れるときも、出来るだけ空気を抜くようにしたほうが、傷みにくいし収納しやすいです。

応援のクリックお願いします!
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ


おうちごはんランキング

2021-02-04