今日の献立

妻が食べたいと言ったから、

今日はキーマカレー。

買い物に行く時間も予算もないので、あるものでなんとかします。

ニンジンがないので、玉ねぎを増量！

ニンジンの甘味に負けないように、

ニンニクがガツンと効いた、

某チェーン店のトマトパスタは中毒性のある美味しさですよね。

僕も大好きなのですが、

誰でも食べられるようにマイルドなアレンジをしたいと思って

レシピを作りまし ...

今日は新鮮なシイタケが安かったので、舞茸とエリンギも買って、ホイル焼きにします。

キノコの香りと旨味を、
アルミホイルがお母さんのように優しく包み込んでくれます。

ではいってみましょう。

① ...

材料と見た目からはアッサリに思えますが

うまみの元がたくさん入っているので、

意外とドッシリとした味わいになっています。

お手軽で美味しいので、ぜひ作ってみてください。

小松菜のレシピが続いてすみません…。

なぜなら…旬で美味しくて安いから…。

1食500円まで（家族4人合計）という制約の中で日々苦悩している

僕にとっては、旬の野菜は最強の味方です。

旬 ...

マカロニが…なかったんです…。

代わりにパスタにしましたが、

パスタにホワイトソースが絡んでウマウマでした。

鶏もも肉　1枚
ほうれん草　3杷
卵　3ｺ
タマネ ...

定番の「小松菜と卵の中華炒め」は

ゴマ油・ニンニクを使った、ごはんのおかずにピッタリのこってり味です。

こちらは、鶏ガラ・酒・塩をベースにした、

ご飯なしでずっと食べられるあっさりおつまみ風です。

調味料をパスタと混ぜるだけで

激ウマたらこパスタが出来ます。

ポイントは

出来るだけたらこに熱を加えないこと！

たらこは熱を加えるとすぐに焼きたらこになります。

それはそれで ...

焼いたさつま揚げって美味しいですよね。

焼くだけで食感と香りが段違いに良くなります。

でも焼いただけだとちょっと寂しいな…。

自分で食べるならいいけど、人には出せないな…。

そんなことを ...

僕のような、プロの技術がない主夫が綺麗なふわふわオムレツを作るコツは

・卵液を滑らかにしておく。
・失敗しない簡単な包み方にする。

この二つを守れば、

誰でもホテルで出て来るようなオムレツが ...