今日の献立

ほっともっとの肉野菜炒めって美味しいですよね。

あの味を求めて試行錯誤した結果、

たどり着いた答えは

多めの料理酒と鶏ガラです。

これでうま味を増幅させることによって、

ほっ ...

煮込みハンバーグのコツは何といっても

美味しいソースを作ること！

おうちに常備している調味料だけで

美味しさの限界に挑戦した自信のレシピです！

材料（ハンバーグ4~5ｺ）

牛豚合い挽き肉　 ...

煮物の美味しさは出汁で決まります。

美味しい出汁をつくるために必要なのは、

魚のうま味です。

というわけで、魚のすり身を原料にしている練り物をたくさん入れると、

それはそれは美味しい出汁 ...

ジャガイモと塩バターが鉄板の組み合わせだということは

世界中の人が知っていると思いますが、

鶏肉のうま味を加えることでさらに美味しくなります！

料理酒と鶏ガラでさらにコクとうま味を増幅！

ネギ焼きの良いところ
・お手軽簡単
・ネギの大量消費にうってつけ
・ネギの辛さや青臭さがなくなるので、野菜嫌いな方や子供でも食べられる。
・ランチにもおつまみにもなる
・薬味もソースも好みで変え ...

冬が旬のほうれん草。

お手軽に美味しくといえば

お浸しにする方が多いと思いますが、

ナムルも美味しいのでぜひお試しを！

海苔とゴマ油がマッチして、

おつまみにも最適です。

ハンバーグをつくる上での僕のこだわりは二つです。

・あめ色玉ねぎを作る
・ハンバーグは白ワインで焼く

ぜひこのレシピで作ってみてください。

ハンバーグソースもレシピに入れましたが、 ...

バジルソースって、自分で作るとパルメザンチーズやオリーブオイルを大量に使ったりで、

意外とコスパが悪いんですよね…。

ですので、うちではスーパーで売っている瓶詰めのバジルソースが重宝しています。

こ ...

ニラ玉といえば中華の定番ですし、

スープの場合でも、鶏ガラとゴマ油を使った

中華スープにすることが多いと思います。

しかしふにパパ家の定番レシピは和風スープです。

鶏ガラも入れているので ...

干し椎茸の戻し汁のうまみを最大限に活かすために、最低限の材料しか入れてません。

たったこれだけで極上のお吸い物が出来ます！

材料（3杯分）

干し椎茸　約3グラム
ネギ　1/3本
豆腐（絹ごし・もめ ...